它曾被遗弃当饲料,如今被誉为顶级人参 [复制链接]

它曾被遗弃当饲料，如今被誉为“顶级人参”，1元1斤人人吃得起！

随着人们对健康生活的不懈追求，越来越多的野菜、野果被重新推上了餐桌，变成一道道珍贵的美食，时不时地掀起一阵“野菜热”。比如近一两年兴起的“香椿热”、“苋菜热”、“蒲公英热”、“马齿苋热”等等，每一样都曾火热的出现在人们的餐桌上。

毋庸置疑，野菜是健康的，比起来精细的粮食，野菜含有大量的粗纤维和维生素，以及丰富的微量元素，不仅能解决现在很多久坐便秘的人群的困惑，还能给减肥的人提供一份健康又营养的低脂餐，更是三高人群最爱的健康食材。而我今天要分享的也是一种“野菜”，它曾被遗弃当饲料，如今被誉为“顶级人参”，1元1斤人人吃得起！

它就是红薯叶，小时候生活在农村，很少有人吃，都是拿去做饲料，可是近几年，却掀起了一阵“红薯叶热”。火一阵是操作，一直火就是真健康了，红薯叶近几年一直活跃在人们的餐桌上，当然是因为它的营养价值了。

红薯叶，是红薯藤的叶子，秋天大量上市，是一种有机蔬菜，因含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、维生素、铁和钙等营养物质，有非常好的食疗效果。丰富的叶绿素给人体排毒，丰富的抗氧化物帮助人体提高免疫力，预防感冒，丰富的膳食纤维预防便秘，促进肠道排便，丰富的维生素A有效的增强视力，这么多食疗效果，被誉为“顶级人参”实至名归。下面一起来试着做一道红薯叶美食吧，1元1斤人人吃得起！

蒜蓉红薯叶

红薯叶克，蒜10克，蚝油3克，食盐半调料匙。

1、红薯叶去掉多余的红薯梗，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、蒜去皮，切成蒜末分成两份备用。

3、锅里加入食用油2调羹，大火烧热，放入一般的蒜蓉爆香，出蒜香味倒入红薯叶，大火翻炒1分钟。

4、放入蚝油和食盐，继续翻炒1分钟，闻到红薯叶的香味和蚝油的香味。（多搅拌几下，一定要把盐和蚝油搅拌开，因为叶子里面喜欢藏调料，不搅拌开会吃到一口盐巴。）

5、把剩余的蒜蓉倒入，翻炒半分钟，即可关火出锅。

1、红薯叶不需要焯水，因为叶子很嫩，一焯水容易过，影响口感。

2、蒜蓉分两份，一份爆香，一份快出锅前下锅，这样蒜香味更浓。

3、炒红薯叶，需要多油，大火，快炒，这样出锅红薯叶口感不软，味道更好。

4、加入蚝油，帮助红薯叶提鲜，蒜香浓郁，鲜香无比。

以上就是蒜蓉红薯叶的做法，简单几步就好，农村现在遍地都是，不花一分钱，城市里菜市场价格也很便宜，营养价值却不菲，吃到就赚到了，赶紧做一份试试吧。

今天的分享到这里就结束了，更多美食菜谱和烹饪技巧，