北京哪些医院白癜风好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/在农村生活，人们每天都能看到各种植物，小到野花野草，大到参天大树，尤其是春夏之季，这些植物就长得更茂盛了。当然啦，农村也有很多的水田，人们在里面种植很多水生植物，例如莲藕、菱角、象牙菜、莼菜、茨菇等等，种类很丰富，关键是吃起来也很美味哦。
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看图中这种浑身是刺的果实，也是国内有名的水生蔬菜，营养价值高，深受人们的喜欢，你们认识它吗？仔细一看，这种果实的外形特别像鸡头，尖端似鸡嘴，还有圆圆的脑袋，但浑身都有尖刺，一不小心就会被扎到，其实这就是鸡头米了，也就是芡实、鸡头果、黄实。
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虽然这鸡头米的外形看起来有点瘆人，但剥开之后，就能看到里面一颗颗的种仁，这就是大家平时吃的芡实了，既是一种水生蔬菜，又是一味很好的药材，所以其价值可是很高的。而且这芡实在市场上也卖得不便宜，一斤就得60块钱左右，真是比牛肉还贵呢。
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至于芡实的吃法，那可是非常多的，新鲜的芡实可咸可甜，像在潮汕地区，宴席上就常有一道海鲜烩芡实，用鲜虾或者鱿鱼搭配芡实烧熟，那味道可是很鲜美的，而且芡实软糯弹牙，人人都爱吃，还有一道是芡实芋头甜汤，这吃起来就更美味了，不论老人小孩都很喜欢吃。
另外，芡实作为一种中药材，通常都是干燥后入药，这药用用途可是很广的，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉。不得不说，这小鸡头米，也有大用途，不知道大家有没有吃过呢？
