寒冬已至，今天给大家安利一个蔬菜，其实大家都吃过也都买过，但是它的外号，您不一定知道。说起外号，一般都是为了调侃一个人给起的，而今天这道菜的外号，一点贬义没有。这菜冬天赛人参，通气败火促消化，教你这种做法，1人吃1锅。人参可谓是进补食材的首选，这菜居然媲美人参？没错，冬天你必吃的菜，白萝卜。俗话说得好，秋后的萝卜小人参，指的就是冬季时，常吃萝卜仿佛就像吃人参一样有营养，今天教大家一道白萝卜羊肉汤，两种食材都是冬季非常合适的菜，你没有拒绝的理由！
白萝卜羊肉汤
By18L
配料：
羊肉克、白萝卜1颗、植物油30克、老姜1块、大葱1颗、花椒1勺、精盐3小勺、料酒1勺
烹饪步骤：
1.白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄；
2.羊肉洗净，切成羊肉片；
3.锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开；
4.关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净；
5.起油锅，放入姜片炒香；
6.再放入羊肉片翻炒；
7.倒入开水，再次煮开；
8.将锅里的食材全部倒入砂锅；
9.再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能；
10.2小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖；
11.程序结束后，放入香菜段；
12.做好啦。
烹饪小贴士：
1、萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。2、促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等。4、在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
你学会白萝卜炖羊肉了吗？
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