乡村田园生活是当下人们最向往的生活，人们在城市的喧嚣中奔波了太久，内心渴望得到一片安宁。而在田园生活中，既可以远离喧嚣，还可以有闲时挖挖野菜的的悠然。可谓两全其美。亲近大自然，拥抱大自然，不为琐事烦恼伤心。乡村中最不缺的便是野菜了，它几乎随处可见，野菜是野外自己生长起来的，没有专门的人养殖它，即没有家主，可以随便采摘。这种野菜一般会分布在乡间的小道上，山坡坡上，还有麦田的边缘上。野菜的生长是纯天然的，没有人工的参与，所以便不会有农药等化学物质的覆盖，可以放心食用，既方便又便利。采摘野菜的过程也是有趣，不仅锻炼了身体，还可以锻炼眼力脑力。
与三两个朋友在田园中无忧无虑的挖挖野菜，是很多人的美好幻想，像生活在乌托邦中，有一种不真切的幸福感。乡村中不得不提的一种野菜，地木耳。学名念珠藻。它们喜潮湿，且多生在阴暗的地方。尤其是路边已经腐烂了的杂草的底部，随便一个地方，就可以挖出一堆，凑成一盘菜。但由于腐烂的杂草之下是念珠藻喜欢待的地方。所以，经常有人误认为念珠藻不干净，会被腐烂的霉菌侵蚀，而不去采摘。这就错过了山体野菜中野菜之王。
野菜之王的称呼是由于地木耳中含有的营养物质比一般野菜都要高，甚至高于鸡蛋，银耳这种蛋白质含量极高的食品。且生命力十分顽强，在同一座山头，数量也是平常野菜的一倍。
地木耳不仅营养丰富还美味。地木耳可以清炒自成一菜，也可以当作配料提味。清炒地木耳，在油热之后，倒入两勺剁椒，再倒入地木耳，翻炒至变色。参照个人喜好加入大料，蒜蓉酱等。最后放两大勺清水，焖至没水，即可出锅。地木耳香菇蒸鸡，这种炒法就是仅仅将地木耳当作配料的炒法，地木耳入味提鲜，材料一切准备就绪之后，将鸡肉腌制起来，炒香调料。用土锅隔水蒸煮已经腌制好的鸡，取出进行均匀，最后加点葱花即可上桌。
地木耳中还含有一种特殊的物质，有预防痴呆的效果，对于老年痴呆这类疾病，是一种很难得的纯自然药材，可健练大脑，还可提高记忆力。最后，祝看文的各位宝宝，每天心情愉悦，身体安好，可以努力认真。要加油吖。
