回答大*鱼属于洄游性鱼类，当到了繁殖季节期间的时候，大*鱼会由外海向近岸游动，形成渔汛，这对于渔民捕捞大*鱼极为有利，最终导致大*鱼数量急剧降低。大*鱼的肉质细嫩，营养丰富，并且具有较高的医疗价值（鱼鳔可以制成*鱼胶，“鱼肚”，肝脏可以制成鱼肝油），自然市场价格也比较高。
一、野生大*鱼为什么这么贵
1、大*鱼曾经是中国海洋的重要经济鱼种，曾经与小*鱼，带鱼，墨鱼等列为四大海洋渔业。但是随着捕鱼业的发展，大*鱼被过度捕捞，导致大*鱼的数量急剧减少。年大*鱼产量达到了20多万吨，但是到了年，东海大*鱼产量仅为吨。
2、大*鱼是一种暖湿性近岸洄游性鱼类，在繁殖季节期间，会由外海向近岸游动，形成渔汛。这对于渔民捕捞大*鱼极为有利，因此渔民不顾及产卵期，洄游期，对大*鱼大肆捕捉，最终导致大*鱼数量急剧降低。
3、大*鱼的肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，并且具有较高的医疗价值，其鱼鳔可以干制成名贵食品“鱼肚”，还可以制成*鱼胶（工业用高级胶合剂的原料），“鱼鳔胶珠”；其肝脏富含维生素A，可以制成鱼肝油。
4、大*鱼的市场价格极高，而渔民为了赚取更多利益，自然也更偏向于捕捞大*鱼，如此周而复始，不断恶性循环，导致大*鱼数量越来越少，价格越来越高。
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二、野生大*鱼和养殖的区别
1、背鳍：野生大*鱼的背鳍为锯齿状，颜色透明或者微*，而人工养殖的大*鱼背部较为粗糙，颜色为灰白色。
2、体型：野生大*鱼由于需要自己觅食，无法保证食物充足，因此体型较小，而人工养殖的大*鱼食物充足，因此体型相对较大。
3、躯干：野生大*鱼的躯干薄而瘦，通体金*，而人工养殖的大*鱼躯干厚而肥。整体偏白。
4、内脏：野生大*鱼的内脏较为干净，而人工养殖的大*鱼内脏有未消化干净的食物残渣。
5、鱼唇：野生大*鱼的鱼唇发*，牙垢多而坚固，而人工养殖的大*鱼牙垢少，并且容易脱落。
6、口感：野生大*鱼吃起来比较黏，而人工养殖的大*鱼吃起来黏性较差。
7、头部：野生大*鱼的头部较小，上下颌边缘呈艳红色，而人工养殖的大*鱼头部较大。
