我们知道，在许多的农村地区有许多大山，一座座大山连绵不绝，俗话说得好，一方水土养一方人。在这些大山中有着许许多多的野味和平时不可多得的美味。农村长大的孩子都知道山里所存在的野味是非常非常多，只在于自己是否愿意去寻找这些美味，只是想要获得有时也并没有那么容易，物以稀为贵，所以这也导致它们的售价远高于常见的那些食材，当然可以卖得那么高的价值，这还要跟它们所具有的价值有非常大的关系。这些山林美味，看看以前小时候吃过的，现在你们还吃过吗？
泥鳅
这个不用多少了，现在水产市场就有卖的，小时候可是在水稻田里就有，而且它的味道鲜美做法多样。
中华石龙子
蜥蜴的一种，可以用作中药，小时候比较多，孩子们抓到后烤着吃，也可以油炸，多分布在南方。
林蛙
林蛙长得很像田鸡，也有药用价值，生长在山林，在水中冬眠，味道也和田鸡很像。
麂
麂（ji第三声）是鹿科的一种，主要分为黑麂、小麂和赤麂，黑麂濒临灭绝，小麂一般是我们吃到的，它们肉质有嚼劲，就是闻起来有点膻味，它居住在南方的山地丘陵。
田鸡
这个现在吃的就比较多了，有很多牛蛙火锅，铜锅涮，总之是我们很喜欢吃的肉类一种，而野生牛蛙是国家保护动物，而咱们平时吃的都是人工饲养的，所以不要害怕。
野猪
野猪大家听得也比较多了，相比较家猪，野猪肉更加香美，滋味更好，它现在是国家二级保护动物。
山鸡
小的时候抓山鸡可不好抓了，山鸡的尾巴比较长，颜色也比较好看，味道的话炖汤喝比较不错，比家养鸡要有一点点土味。
野兔
小编个人觉得野兔如果做得不好，兔子处理不干净的话，会有很大一股味道，影响口感，所以要请手法精湛的人来烹饪。
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