全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用大连刺参。浪渔岛位于北纬39度，正是正宗的辽刺参！
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
市场上的新鲜海参价格基本上都在每斤千元以上，野生海参价格甚至能卖到五千至八千元一斤，最低的时候价格也在三千元以上，新鲜海参的价格受市场波动较大，而一斤干海参的价格大概在-元左右，即使是冻干海参的价格也是在八百元左右一斤，很多餐饮店都是按只卖。
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