在线咨询治疗白癜风的医院 http://www.znlvye.com/导读：外行人眼里的“黑暗料理”，价值不输人参，常出口国外，请多采摘！说起中国的美食，很多都是色香味俱全的。我们国家的烹饪技术，不光讲究味道鲜美，还得讲究外观好看，让人一看就非常想吃。若谈到对美味儿的把握程度，曹阿瞒可以说是“个中高手”，当年在逃跑途中，部队饥渴难耐，曹操大声说：“前方树林有大片杨梅，我们去那边歇息！”队伍听到有杨梅，马上口齿生津，精神焕发了。一个能将美味用言语不露声色的表现出来的，简直是高手中的高手！但，有些食物，说起来就不那么动听了。甚至很多外行人没有吃过，在他们眼里，那就是“黑暗料理”般的存在，一听说就不想吃，甚至做好了都不愿意尝试一下。比如有一种叫“刺嫩芽”的美食，就是外行人眼里的“黑暗料理”，因为它全身是刺，看着都不太敢用手去拿，吃到嘴巴里？
01刺嫩芽
刺嫩芽原名檧木，是一种五加皮科的植物，与人参同科。是一种灌木，它的嫩芽可以食用，一般能够从春天开始采摘，这个季节已经开始上市。采摘的时间能够持续到夏初，采摘的方法可以参考香椿芽。就是采摘期嫩芽刚开始萌发一段时间，长出嫩叶，但是嫩叶还是卷曲状的，没有舒展开的那种。这种有刺，但是刺还没有长老，不是特别坚硬，否则真的长成枝叶了，那上面的刺就真的不敢入口了。而且采摘刺嫩芽并不会影响其植株的生长，掰掉一个，会有更多的嫩芽萌发，但过了春天，即使是重新萌发的嫩芽，也很快就会开枝散叶，无法食用。刺嫩芽虽然看似黑暗料理，但本身味道很好，香脆可口，而且价值很大。是一种非常值得食用的“野菜”！
02刺嫩芽的价值
刺嫩芽在《本草纲目》、《神农本草经》等典籍中多有记载，它的根皮具有祛风除湿，补气安神，强筋健骨的作用。并且含有丰富的蛋白质，脂肪，有机酸，糖类物质，以及维生素B1，维生素C等多种维生素，还有丰富的膳食纤维，胡萝卜素，以及钙，磷，锌，镁，钾等微量元素。它的氨基酸含量很高，能够达到16种，更有22种微量元素，其中钙，铁，钛，铜，锰等等微量元素都比人参含量高。它和人参同属于五加皮科，价值不输人参。刺嫩芽在我国食用的人并不多，甚至在很多外行人眼里，这种山野珍品是“黑暗料理”一样的存在。但在外国人眼里，这是一种价值不输人参的野菜。特别是日本和韩国，特别喜欢，是他们那边的高档野菜，本国的不够吃，常年从我国进口。刺嫩芽的吃法很多，最常见的就是炒菜，把刺嫩芽采摘回来，清洗干净以后，焯水，然后冷却切段。油锅烧热，倒入事先准备好的辣椒段，花椒，蒜末，食盐等等，炒至金黄，然后倒入刺嫩芽进行煎炒。调料方面可以根据自己的喜好进行加减。它的吃法不仅限于炒食，还可以酱食，煮汤，煎鸡蛋，油炸等等，也可以加工成各种咸菜，泡菜，腌制存放等等。
03结束语
刺嫩芽虽然全身是硬刺，但是它嫩芽的刺还没有长成，通过焯水，煎炒，油炸等操作后刺会变软，不影响食用。虽然看着像“黑暗料理”，实际上味道非常好吃，而且营养价值特别大，见多请多多采摘。它备受我国大城市的人们喜爱，也深受外国人的喜欢，常年出口国外，是一种非常值得吃的高档野菜。在每年的春节后，它都会出现在一些大城市中，而且价格并不便宜。但在农村地区，刺嫩芽往往还被当成是没有用的灌木，被无情的砍伐掉，并没有人食用。您的家乡还有这种“刺嫩芽”吗？是否也没有人吃它，白白地浪费掉了呢？您若见到这种刺嫩芽，会采摘吗？今年您吃过刺嫩芽吗欢迎大家留言进行交流。
