春天到了，又到了挖野菜的季节，有很多人喜欢去野外挖野菜，用来包包子或者捏饺子，或者拿来凉拌。
每到周末，不光是农村里，城里人也会三五成群地去野外挖野菜。他们图的不是挖了什么菜，图的是享受挖野菜的过程带来的乐趣。
可是如果认不清楚哪些野菜可以食用，盲目的采摘，医院。
在四川宜宾，张女士带着一家6口去扫墓。扫墓结束后，在山上看到了一种形似“血皮菜”的蔬菜，于是摘回去拿到饭店去加工，吃完十几分钟后就开始呕吐腹泻，医院进行洗胃治疗。
他们食用的“血皮菜”其实不是血皮菜，而是化儿草。
雪皮菜或称紫贝菜，我国多地有栽种，药用或食用，川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。
而化儿草虽与血皮菜外观很相似，但化儿草的叶子比血皮菜更修长，叶子边上有卷齿，放在嘴中咀嚼有苦涩味，可外敷但不能食用。吃多会产生头晕、腹泻等症状，严重的还会导致食物中毒。
野菜是指野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实可食用的野生或半野生植物，多生长在山林、灌木丛、林间开阔地或山坡，以及荒野和河边等地。
千万不要吃不熟悉的东西，哪怕山上的东西长得很像蔬菜，也不要去尝试。
