十月吃它赛人参，才几毛钱1斤，腌一下开胃又下饭
时间过得真快，一转眼就已经十月份了，十月份天气转冷，温度忽高忽低的，这个时候的人是最容易生病感冒的，所以秋冬季节一定要多吃一些营养滋补的食物，提高自身的免疫力，这样才会远离感冒。
今天要给大家分享的这个食材是一种非常普通常见的食材，这种古老的食材相信没有人没吃过，但是就是这样很普通的食材却是营养价值超高的，民间有这样一句话就是对他的赞美，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，说的就是它，大家应该已经想到了，没错这种食材就是萝卜。
东北人有囤菜的习惯，一般三种菜是必须囤的，萝卜就是其中之一，每年的这个时候我家就会买很多的白萝卜，然后有的晒成萝卜干，有的腌一下做成萝卜咸菜，留着早上佐粥，萝卜是进入十月份一定要吃的一种蔬菜，因为有这样一句话是十月吃它赛人参，可见萝卜的营养价值有多高。
萝卜这么有营养价值的食材关键是价格还很便宜，这是让老百姓很高兴的一件事，因为萝卜的产量很大，各地都有种植，所以萝卜的价格也是很便宜的，我们家这边一斤萝卜才几毛钱，简单腌一下做成腌萝卜咸菜，特别好吃，开胃又下饭，早餐必备，快来学习吧！
：腌萝卜
：白萝卜1根、盐适量、老抽1大勺、生抽多一些、白糖适量、米醋适量、干辣椒或者是小米椒4个
：
1、首先准备一个白萝卜，然后清洗干净晾干备用，把其它要用的食材准备好。
2、将白萝卜切成薄片，这里大家要注意白萝卜的皮一定不要去掉，带着皮腌制口感更好。
3、切好之后放入盆中，然后放入一大勺食盐抓拌均匀腌制一下，把萝卜中的水分腌出来。
4、把多余的水分倒掉，然后开始腌制，放入3勺白糖、5勺生抽、1勺老抽还有4勺米醋，大约就是这个配比，大家如果腌制的比较多的话可以适当增加。
5、把干辣椒也切成丝然后放入其中，如果不放干辣椒也可以放入小米椒，但是小米椒比较辣，所以大家在放的时候注意用量。
6、全部做好之后，找一个密封的罐子，然后把材料全部放入密封罐子中盖好盖子放入冰箱中冷藏至少3天以上，但是大家一定要注意，密封罐子中必须是无水无油的状态，否则萝卜就会坏掉。
：
1、吃的时候用无水无油的筷子夹出来，总之大家记住就是腌制的密封罐子中不能有水或者是油。
目海食王小厨
