治疗白癜风的专科医院 https://m.39.net/disease/a_13809259.html大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
深秋干冷，记得常吃“水中人参”，3块钱炒1盘，驱走秋乏防秋燥，精神饱满过秋天！
前几天看新闻，据中央气象台监测的数据来看，据说今年的冬天会比往年都要冷。别看现在还是秋天，我们国家的很多地方已经大幅度降温，人们感觉到寒意渐深。像黑龙江、内蒙古、吉林、河南、甘肃等地也早早地下起了雪花，俨然一副冰天雪地的冬景模样。
南方今年的秋天，气温降幅也很大。国庆期间就开启了“烤火模式”，好不容易暖和了两天，结果这几天又降到了十几度。穿两件衣服已经明显裹不住温暖，每次一出门都被寒风吹得直发抖。再加上秋天干燥的空气，让人觉得十分难受。“荷莲一身宝，秋藕最补人”，南方人的餐桌上怎么少得了莲藕这道菜呢！今天给大家介绍一道莲藕的家常做法，简单快手，非常适合宝妈或者是上班族。
3块钱莲藕、红椒末、蒜末
盐、陈醋2勺、生抽1勺、葱花或香菜末、菜籽油
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第一步，将莲藕清洗干净，去掉节后切成薄片，放入盘中，加入超过藕片的清水，少许盐、2勺白醋，浸泡10分钟；藕孔中含有脏东西，浸泡好之后还要再仔细清洗，然后再用水冲洗干净；
第二步，锅中放菜籽油，五成热时将红椒末、蒜末爆香，然后再将藕片倒入锅中大火爆炒熟；莲藕属于生食或者是炒熟都可以的，所以炒制时间不宜太久，以免影响到脆感；
第三步，炒熟后的莲藕中加入少许盐、生抽，翻炒均匀后，再沿锅边淋上一勺陈醋，藕片上面再浇上一勺，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅啦。
酸脆藕片是南方人餐桌上常见的一道菜，口感微酸中带着莲藕的甘甜，咬上一口清脆爽口，十分的开胃。莲藕是秋天的当季蔬菜，被誉为“水中人参”，而且价格也不贵，在湖南这边才3、4元一斤，3块钱可以炒一大盘，人人都能吃得起。在烹饪这道菜时，有这几个烹饪技巧需要注意：
1.莲藕从口感上来区分，又分为脆藕和粉藕，口感不同，烹饪的方法自然也不同。粉藕吃起来口感粉粉糯糯的，久煮不容易烂，更适合煲汤炖煮。宝妈推荐的这道菜属于热菜，所以一定要用脆藕。
2.莲藕切好之后很容易发黑或变*，这个时候可以用盐水加白醋浸泡，既可以帮助去除掉藕孔中的脏东西，还能够起到长时间保存不变色的效果；家中吃不完的莲藕也可以用这个方法保存，密封放入冰箱，可以保存好几天。
深秋干冷，记得吃“水中人参”，3块钱炒1盘，驱走秋乏防秋燥！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请
